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　　朋友们都在看

黎族，是海南岛最早的居民

主要聚居在陵水、三亚、乐东等县市

说起黎族，大家或许一点都不会陌生

黎族的黎锦、三月三、竹竿舞等

对我们海南人民的影响也极为深远

但，各位看官有没有听说过蚂蚁蛋呢？

在物质极为匮乏的年代

黎族人与山为伴

枕着山的寂静与希望的感怀

同时

山的冷峻也练就了黎族人强悍的性格

与强大的生存能力

靠山吃山，黎族人民善于狩猎

天上飞的，地上跑的，水里游的

都能成为黎族人的美味佳肴

而其中在树上爬的“黄蚂蚁”

所产的蚂蚁蛋也是黎族的一道传统菜品

蚂蚁蛋白里透红，晶莹剔透

好似一粒粒的小珍珠般

它们不仅味道鲜美

还具有极高的营养价值

极高？极高是有多高呢？

　　据史料记载，远在三千年前，蚂蚁即被人们看成是滋补佳品了，《周礼》中就有关于周王听说山民食蚁进补后，也派人去采集蚂蚁和蚁卵。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“蚁力最大，能举起生铁，吾人常食亦能益气力，泽颜色。古代首长多以蚁卵为酱，云味酷似肉酱，非尊重者不可得也。”蚂蚁虽小，宝物齐全，内含27种氨基酸。维生素B1、B2和多种对人体有益的微量元素，并含有高磷化合物三磷酸腺苷，多种激素，草体蚁醛，其蛋白质含量比牛肉、鸡肉、蛋类高一倍以上。经中国蚂蚁药用专家三十多年临床研究，在几千病例中得到不同程度的疗效，从中医角度看，它是一种温和滋补良药，有扶正固本作用，实践还证明，食蚁还具有强筋、延缓衰老之食效。

各位看官没想到吧~

区区米粒大小的蚂蚁蛋

竟然有如此功效！

小编不禁联想到鲁迅先生的一句话

“第一个吃螃蟹的人是令人佩服的勇士”

同样，黎族人民爬上树去取蛋

免不了要承受成百上千只蚂蚁的叮咬之苦

第一个吃蚂蚁蛋的人也是令人拜服的骁雄！

关于第一个吃蚂蚁蛋的人

黎族流传着这样一个传说

　　相传过去一个黎族村庄里，有一个家庭为女儿选女婿，对来求亲的人们说，彩礼不要钱财，而是要一款与众不同，独具特色的美食佳肴。村里有钱有势的家庭的小伙子纷纷去买了狸唇、猴头、鹿筋等山珍海味带去求亲。唯有一名家境贫穷的小伙子甚至连做顿荤菜的材料都买不起，便拿着刀到林子里去寻找食材。进了林子，他看到一个很大的蚂蚁窝，心里想，蜂蛹、蝉蛹都能被制成美食，为什么蚂蚁窝不行呢？于是他爬到树上取下蚂蚁窝，切开，看到里边有很多白色的蛹。它就有了将蚂蚁蛋伴煮南瓜叶的想法。没想到，当他端着蚁蛋南瓜叶去求亲时，姑娘的父亲对那些有所耳闻的山珍海味不屑一顾，反而对他的蚁蛋南瓜叶赞不绝口，当即决定将自己的女儿嫁给这位小伙子。从那时起，黎族之中便兴起了用蚂蚁蛋充当食材的民俗。

采蚁蛋看似简单

其实颇有些讲究

蚂蚁怕热，采蚁蛋一般在中午进行

在开采之前，采蚁人先往地上铺开深色的布垫

然后用砍刀将蚁巢所依附的树枝砍下

这时，采蚁人要动作又快又稳地削掉蚁巢

往铺好的布垫上抖出蚁蛋

这时，发热的布垫会令蚁群纷纷溃逃

除了用蚂蚁蛋伴煮南瓜叶外

黎族的老人们更喜欢将蚂蚁蛋与酒糟同煮

再添加适量的油盐及老山姜

珍馐美馔、滋补养生的特色美食就诞生了

小编只想说：“世界真奇妙”

蚂蚁蛋美食就好似黎锦、黎药、黎乐一般

显露出黎族是一个善于发现与创造

且极具独特文化的民族！

以上就是本期内容

各位看官们，对蚂蚁蛋，对黎族相关

你们都什么想说的呢？

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来源:澄迈网编辑:程程如需转载请注明来源